溫馨提示：故事共2622字，閱讀時長約10分鐘。
嚴銘是省電視臺的一名編導，最近在做一檔名為“美食在舌尖”的新欄目。這天，嚴銘突然想起前年去臨江區看老同學章孝春，對方在當地老街請他吃過一碗面，味道好極了，好像叫什么“搸面”。對，就去拍“搸面”！嚴銘本來想給章孝春打個電話，可一想人家現在是宣傳部副部長，如果往下一吩咐，就拍不到原汁原味的鏡頭了。所以，他沒打招呼，一大早就帶著攝制組趕往臨江老街。
這是家老店，店名很怪，叫“80碗搸面店”。店面不大，只有一個七十多歲的老板在忙活。嚴銘一進店，就讓老板給每人來一碗面。那老板見他們有好幾個人，猶豫了一下，還是轉身進廚房了。沒一會兒，香氣撲鼻的面條就端到了大家的面前。這“搸面”確實與眾不同，面條非常筋道，面湯里透著一種清香。大家紛紛吃得連湯都沒剩下。
▲好吃的搸面
這時，又來了幾名顧客，一看就是老主顧，老板無奈地對他們說：“不好意思呀，今天已經賣完了，只有明天趁早了……”
吃好了面，嚴銘便開始解釋自己的來意，沒想到，那老板一聽他要拍節目，當即連連搖頭，說：“我這店小，每天就賣80碗面，顧客都是街坊鄰居，沒啥好拍的。”說著，他還將嚴銘幾人推了出去，“砰”地關上了門。
嚴銘較真的脾氣上來了：你不讓我拍，我偏要拍！他摸出手機打給了章孝春，告訴老同學，自己趕來臨江老街拍節目，想不到“搸面”店的老板不歡迎，想請老同學幫忙打點一下。章孝春說自己在省城開會，但會讓社區的人聯系那老板，讓嚴銘他們稍等一會兒。
沒多久，店門開了，老板探出了腦袋，對嚴銘說：“你們進來吧！”
嚴銘與老板一交流，知道老板叫王志高。他為啥這么抗拒拍攝呢？因為他有個哥哥是學中醫的，治好了不少疑難雜癥，電視臺專門來拍了片子宣傳，誰知道片子播出后，有關部門來檢查，說他哥哥非法行醫……所以，王志高一聽要拍片子就怕。這次是社區領導給他打了電話，他才同意接待拍攝。
嚴銘查過字典，“搸”字的解釋是“琴和瑟碰到的聲音”，所以他問老板：“你的面為啥叫‘搸面’？這里面有什么故事嗎？”王志高卻淡淡地說：“這個字是方言，是用拳頭捶打面團的意思，沒故事。”
嚴銘想要拍“搸面”的制作過程，可王老板一口拒絕了。嚴銘警覺性很高，覺得王老板是有意掩蓋什么。他突然想到了幾年前采訪過的一件事：一人開了個面館，為了招攬顧客，竟然偷偷用罌粟殼當調料……
走出面店，嚴銘和攝影師一商量，便讓大家就近找了家酒店住下，決定夜探面店。
第二天凌晨，嚴銘和攝影師躡手躡腳地來到面店的后屋，墻上有窗戶，拉著窗簾，但并不嚴實。攝像師很快擺好了微型攝像機，透過縫隙拍攝，只見王志高將一袋面粉倒進了一只大白鐵盆里，然后拿起塑料桶倒進了一些液體，而在塑料桶中，能明顯看到浸泡著罌粟樣的植物，上面還有圓圓的殼……
嚴銘的心揪緊了，看來自己的猜測沒錯，王志高是用罌粟浸泡水和的面呀！不一會兒，更驚人的一幕發生了，王志高捧起面團，放到了地上的一個木盆里，然后，人趴在一條橫杠上，用腳開始踩面團。嚴銘和攝影師見狀，不禁都一陣反胃……
拍好視頻，嚴銘他們便回到酒店補覺。上午，章孝春打來電話，說他已從省城回來了，在“80碗搸面店”等他們。嚴銘一聽，當即說：“老同學，你快給工商檢查人員打電話，我們有證據懷疑，這面店添加了違禁的食材！”
章孝春聽了大吃一驚：“老同學，這話可不能亂說……”
“我亂說啥呀！都拍下來了！”
這下，章孝春不敢怠慢，當即給相關部門打了電話。
嚴銘此時也不想睡了，他招呼大家一起去面店，拍個反面角色，來個曝光片子，收視率估計不會低……
果然，一行人到了面店，就拍到了檢查人員正提取面條樣本，然后責令王志高暫時停業，等待檢測結果。王志高傻傻地站著，喃喃地說：“我就知道，電視臺來拍，肯定沒好事……”
嚴銘心中暗想，你自己黑了良心，怪誰呀？關了攝像機，幾人又回到酒店。誰知，下午章孝春又給嚴銘打電話，說檢查結果出來了，讓嚴銘他們再去面店。
嚴銘一行人趕到店里，章孝春遞來一張檢測報告，顯示面條的成分一切正常，根本沒有違禁成分。這下，嚴銘有些蒙，輕聲說：“我看到了王志高拿塑料桶加不明液體的呀！”
章孝春笑著問王志高：“你自己說說，塑料桶里浸泡的是啥？”王志高哭喪著臉說：“那是‘搸仙草’浸泡的山泉水，和面用的。”說著，王志高轉身取出了一大包東西，“你們自己看，這是罌粟殼嗎？”
眾人朝著這玩意看了看，雖然有些像罌粟殼，但區別還是很大的，罌粟殼表皮光滑，而這植物上全是絨毛，站在近處一眼就能看出區別。
王志高見嚴銘愣在那里，便說出了事情的真相。原來，臨江的山上長著一種神奇的植物，方言叫“搸仙草”，也叫“踏不死”，入夏后連枝條帶果子采來曬干、存放后，泡茶喝能生津止咳。用搸仙草浸泡的山泉水和面，反復大力擠壓后能產生大量的氨基酸，這就是王家祖傳的秘方。說完，王志高埋怨說：“我家的面店，年齡比我父親還大，顧客都是街坊鄰居，是哪個缺德鬼舉報我做違法亂紀的事？”
嚴銘一聽自己被人罵缺德鬼，不服氣地說：“用腳踩面團，多惡心啊……”
王志高看了一眼嚴銘，說：“我不把面賣給外地人，就是怕他們不習慣，其實，用腳踩面團，這樣做出來的面條才更筋道，能放大搸面仙草水的功效。”
嚴銘搖搖頭，反駁說：“用腳踩終究不衛生！”
王志高苦笑著說：“其實，我的腳套了層橡膠膜，和面團壓根沒實質性的接觸。”
這時，章孝春插話說：“老同學呀，在我們臨江，用腳踩面團是有歷史的。那年，石達開手下猛將劉裕在臨江構筑防線，準備和清軍決一死戰，他下令伙房讓大家飽餐一頓。伙房當時建在窯場，做面條時因為人手不夠，便讓一個姓王的窯工來和面。王窯工是踩泥制作瓦片的，他嫌用手和面太慢，便用腳踩面。將士們吃了這面條，一天一夜沒覺得肚子餓，身上還特別有勁，最終大敗了清軍，也就是著名的‘臨江之戰’。太平軍失敗后，王窯工就改行開了面館，他就是王志高的祖先。”
嚴銘一聽來了興趣，啊，原來如此，這不正是自己要尋找的美食故事嗎？
這時，王志高苦笑道：“我年紀大了，現在每天踩80碗面也吃不消了。我試過用揉面機，但效果不好。所以，我打算關了這面店！”
嚴銘又愣住了。章孝春在邊上說：“王叔，你的面店不用關，我幫你物色了一個徒弟，他特別喜歡吃你的面，還發明了一臺踩面機，可以邊試邊改進，等味道和腳踩的效果一樣了，就可以擴大規模了。如果你覺得合適的話，過幾天就舉辦拜師儀式，我們絕不能讓老祖宗傳下來的技藝，因為一點瑕疵而荒廢！”說完，章孝春笑嘻嘻地問嚴銘，“這‘搸面’的片子，能在你們臺里播出嗎？”
嚴銘幾人幾乎同時回答：“能，一定能！”
發表/獲獎記錄：“時代的足音——長三角故事邀請賽”金獎故事作品。
（作者：徐永忠）
